Este sitio web utiliza cookies propias y/o de terceros para mejorar nuestros servicios y optimizar su navegación. Si continua navegando, consideramos que acepta nuestra política de cookies.

Aceptar

Cancelar

La Cuerre

Elaborador certificado de queso Gamoneu de Valle

Nuestras elaboraciones, muy limitadas por la disponibilidad de las tres leches, siguen fielmente la ancestral receta de los pastores que trasladaban sus rebaños a los pastos de altura. Mantenemos para ello altos porcentajes de leche de cabra y oveja, empleamos cuajos naturales de máxima calidad, ahumamos con maderas nobles y afinamos en cueva natural de alta montaña donde nuestros quesos son colonizados por los mohos salvajes existentes en la misma; logrando cortezas multicolores en las que domina el conocido como rojo de cueva (Sporendonema Casei) e imprimiendo en ellos el carácter, textura y sabor del gamoneu más tradicional.

Nuestro producto está presente en los principales comercios especializados y tiendas gourmet del país.

Dirección:

Población: Onís

Dirección: Bobia de abajo