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Conoce el Gamonéu del Valle

Queso Gamonéu del Valle

queso gamoneu del valleLa variedad de queso gamonéu del valle es elaborado en pequeñas queserías familiares del mazizo occidental de Picos de Europa, en aldeas situadas en las zonas bajas de Onís y Cangas. Al contrario que el Gamonéu del puerto su elaboración se mantiene a lo largo de todo el año.

Se trata de un queso graso, duro o semiduro, de buena textura y un ligero ahumado, de sabor medio, color amarillento y alguna mancha verde. Se elabora con la mezcla de tres leches crudas de vaca, oveja y cabra

Se envasa al vacio para conservar sus propiedades y mejorar su transporte. Dejar airear una hora antes de su consumo.