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Conoce el Gamonéu del Puerto

Queso gamonéu del puerto

queso gamoneu del puerto

El queso gamonéu del puerto se elabora en las queserías de las cabañas de los puertos altos de Onís y Cangas de Onís. La leche proviene de los rebaños que pastan en las vegas o majadas y al menos deben mezclarse dos especies de las tres contempladas, siendo como mínimo un 10% la leche de ovino o caprino. Su elaboración es estacional debido a la climatología, limitándose a los meses de primavera y verano.

Las vegas o majadas incluidas en esta categoría son las siguientes:

Puerto de Cangas de Onís: Orandi, Las Mestas, Huesera, Uberdón, Teón, Gumartini, Fana, Comeya, Enol, La Cueva, Ercina, Las Reblagas, Ceña, Tolleyu, y Rondiella.

Puerto de Onís: Soñin, Belbín, Parres, Arnaedo, Camplengo, Las Bobias, Las Fuentes, Vega Mayor y Ario.