El día 15 de diciembre tuvo lugar un interesante Tránsfer sobre el queso Gamonéu en la Casa de Cultura de Cangas de Onís. El acto comenzó con dos exposiciones de los investigadores del IPLA- CSIC Patricia Ruas-Madiedo y Abelardo Margolles sobre: "Microbiótica y estudios de cultivos de bacterias, hongos y levaduras sobre un muestreo en la cueva de maduración de quesos Gamonéu de Cueva Oscura", "Estudio de las cortezas rojas de queso Gamonéu" y un "Estudio piloto: autenticidad/trazabilidad del queso DOP Gamonéu).
Posteriormente tuvo lugar una tertulia - debate en formato abierto moderada por María Fernández (Delegada Institucional del CSIC en Asturias) y Carlos Bada (ex-director del IPLA-CSIC) con nuestro queso como protagonista, a la que se sumaron el resto de ponentes: los elaboradores de la DOP Gamonéu: Juan Sobrecueva (Quesería Sobrecueva), Graciela Valle (Quesería L'Arbeyal), Rosa Sánchez (Quesería Vega de Ario) y Enrique Remis (Quesería Enrique Remis), Roberto Aramburu (Gerente de Agroalimentaria del Oriente), Juan Carlos Martínez (Director de Comunicación y Marketing de Crivencar), Nacho Manzano (Restaurador) y Begoña López (Directora General de Desarrollo Rural y Agroalimentación del Principado de Asturias).
Salieron a relucir todo tipo de temas como por ejemplo el gamonéu en la restauración, el problema del relevo generacional en la ganadería, el envasado del queso, el problema del espacio en cuevas, el problema del lobo o la exportación a otros países.
Una jornada muy interesante, con magníficos ponentes, de la que se pueden sacar muchas conclusiones y tomar nota de futuras actuaciones.